Suositeltava, 2019

Toimituksen Valinta

Valkoinen tai integroitu leipä: mikä on paras vaihtoehto?

Yksi tämän päivän kiistanalaisimmista elintarvikekeskusteluista liittyy siihen, millainen leipä syömme joka päivä: onko parempi syödä valkoista tai täysjyväistä leipää?

Hauska asia on, että monet ihmiset tekevät päätöksen ilman oikeastaan ​​tietämättä, mikä ero näiden kahden tuotteen välillä on.

Leipä on varmasti terveellisempää koko lajissaan, mutta useimmat ihmiset eivät ymmärrä todellista miksi. On yllättävää, kuinka monta epäilystä ja myyttejä on yksi tunnetuimmista elintarvikkeista ympäri maailmaa.

Tuleeko leipä todella meille painoa ja onko se haitallista terveydelle? Onko parempi syödä tumma lajike? On asioita, joita meidän on pohdittava ennen kuin päädymme asiaa koskeviin päätelmiin.

Onko täysjyväleipä enemmän ... ravitseva?

Perinteisessä koostumuksessaan taikinan seos valmistetaan kolmesta osasta kypsennyksen jälkeen: leseet, alkio ja tärkkelys. Tämä rakenne on olennaisen tärkeää, jotta ymmärretään eroa valkoisten leipien ja tummien leipien välillä.

Niinpä valkoisen leivän valmistuksessa käytettävät jauhot koostuvat ainoastaan ​​tärkkelyksestä, mutta sekä leseet että alkio jäävät koko lajikkeeseen.

Tämä mahdollistaa arvokkaimpien vehnäsiementen ravintoaineiden säilymisen.

  • Näin ollen on vakava virhe uskoa, että sen täydellä esityksellä on samat vaikutukset kuin dieettituotteella.
  • Enimmillään se pystyy tarjoamaan enemmän ravinteita, vaikka pienempiä annoksia käytettäisiin .

Ovatko kaikki tummat leivät koko?

Lue myös: Miksi meidän pitäisi välttää hienostuneet jauhot? Tutustu 7 negatiiviseen vaikutukseen

Tumma oleminen ei aina tarkoita sitä, että se on olennainen. Itse asiassa on olemassa joitakin hienostuneita esityksiä, joihin lisätään leseen täydennys tämän värin saamiseksi.

Lisäksi jotkut pastat rikastetaan yleensä erilaisilla B-kompleksi-vitamiineilla, ja vaikka ne saattavat olla hyvin vakuuttavia, niiden kuluttaminen olisi samanlainen kuin valkoisen leivän nauttiminen.

Niinpä monet ihmiset uskovat ostavansa koko elintarvikkeen, joka perustuu yksinkertaisesti tuotteen väritykseen.

Mikä pahempaa on, että myymälät myyvät ne kuin ne olisivat luonnollisia tuotteita .

Joten ... Miksi valkoinen leipä on vähemmän terveellistä?

Periaatteessa ongelma on jalostusprosesseissa, joita käytetään tarjoamaan houkuttelevampaa väriä, ulkonäköä ja tekstuuria leipää kaupallisesta näkökulmasta.

Näiden prosessien vuoksi ruoka menettää terveitä kuituja, mineraaleja ja rasvoja.

Lisäksi, koska sillä on korkeampi kuitupitoisuus, koko vehnän leipää on loistava etu: se lisää tilavuutta ja parantaa ulosteen koostumusta, helpottaa sen poistamista ja organismin myrkytystä.

Toisaalta tarvitsemme todennäköisesti suurempia määriä valkoista versiota todella tuntemaan olevamme tyytyväisiä.

Etsitkö ihanteellista leipää

Kaikki, mitä edellä on sanottu, osoittaa, että kaloreiden määrä ei ole suuri ero valkoisen tai täysjyväleivän välillä. Suosituin on kuluttaa luonnollisempaa ja kuitua runsaampaa.

Ja mikä on paras vaihtoehto? Suosituin on täysjyvävalmiste, joka on valmistettu täysjyvätuotteista.

Tällä tavoin kulutamme ruokaa, jossa on enemmän kuitua, vitamiineja ja ravinteita.

Toisaalta olisi vältettävä leipiä, joissa on runsaasti sokereita ja gluteenia. Lyhyesti sanottuna leipä on epäterveellistä riippuen niiden massasta menevistä komponenteista.

Lue lisää: 3 täysvehnäruokaa

Koko vehnän leivän edut

Se on kaukana siitä, että leivän kulutus tuo kohtalaisen merkittäviä terveyshyötyjä .

  • Kuidut auttavat suoliston puhdistamisessa, mikä helpottaa jätteiden poistumista ulosteiden kautta.

Leivän kulutus voi myös auttaa meitä huolehtimaan sydän- ja verisuoniterveydestämme. Tätä varten meidän pitäisi syödä vähintään 2 tai 3 pientä annosta, mikä vastaa 70 grammaa päivässä.

  • Diabeetikoille suositellaan kohtalaisen täysjyväleivän kulutusta.
  • Tämä johtuu siitä, että ne tuottavat vähemmän glykeemisen indeksin muutoksia kuin useimmat puhdistetut tuotteet.

Kohtalaisen kokonaisen tai valkoisen leivän kulutus

Lisäksi valkoisen tai täysjyväisen leivän haitallisuus liittyy siihen, mitä otamme heidän kanssaan, ei vain itse leivän kanssa.

  • Toinen tekijä, joka ansaitsee huomion, ovat elintarvikkeet, joita käytämme leivosten rasvoittamiseksi tai sekoittamiseksi.
  • Voi, makkarat, hyytelöt ja muut kalorivalmisteet sisältävät vakavan vaaran terveydellemme tulevaisuudessa.

On suositeltavaa vaihtaa tämä suuri hiilihydraattien lähde muiden vaihtoehtojen, kuten ruskean riisin, kauran tai quinoan, kanssa.

Jos ainesosat ovat korkealaatuisia ja kulutetaan kohtuullisella tavalla, leipä on ainoa hyöty terveyden ylläpitämiselle.

Top