Suositeltava, 2019

Toimituksen Valinta

Tunne yleisimmät allergeenit ja niiden parhaat korvikkeet

Elintarvikeallergiat voivat laukaista voimakkaita reaktioita ja asettaa potilaan elämän vaaraksi. Se on tila, jota on kohdeltava kunnolla. Hoitoon kuuluu allergeenisten ruokien korvaava ruokavalio.


Elintarvikkeet, joita pidetään allergisina, käynnistävät ns. Tämä tila johtaa kehon sietämättömyyteen elintarvikkeissa oleviin proteiineihin.

Kun näin tapahtuu, henkilö voi kokea lieviä oireita, kuten särkyä ja punoitusta, tai vakavia reaktioita, kuten anafylaktista sokkia.

Ruoka-allergia esiintyy yleensä varhaislapsuuden aikana. Niiden kehitys riippuu elintarvikkeiden tyypeistä ja niiden aiheuttamasta reaktiosta.

Mikä on allergeeni? Mikä on allergeeniruokaa?

Allergeeni on aine, joka pystyy tuottamaan epänormaalia reaktiota sille alttiiden ihmisten immuunijärjestelmässä.

Ja allergeeninen ruoka on tuote tai ainesosa, joka sisältää tietyn yhdisteen (allergeenin), joka voi aiheuttaa vakavia reaktioita allergikoille.

Kuinka suojata ihoa kesällä, jos sinulla on allergiaa auringolle

Mitkä ovat yleisimmät allergeenituotteet?

Tällä hetkellä on yli 160 elintarvikeallergeenia. Elintarvikemerkintöjä sääntelevien lakien mukaan yleisimmät ovat kuitenkin seuraavat:

Maitoa. Maitoproteiinin allergia on yleisin, etenkin imeväisillä. Oireet kuitenkin häviävät ennen 3 vuoden ikää.

Munia. Munat voivat aiheuttaa vakavia reaktioita, kuten anafylaksiaa, jotka vaikuttavat kehoon ja elimiin muutamassa minuutissa.

Seafood. Katkarapu ja muut äyriäiset voivat aiheuttaa melko voimakkaita reaktioita. Itse asiassa on ihmisiä, jotka vain hengittämällä näiden ainesosien aromia on jo allergisia oireita.

Öljykasvien. Mitä enemmän ruoka kestää lämpöä ruoansulatusprosessin aikana, sitä voimakkaampi se aiheuttaa allergiaa. Tämä koskee muttereita.

Maapähkinöitä. Se on anafylaksian pääasiallinen laukaisija.

Vehnä ja soija. Vaikka vilja ei reagoi kovin usein, se voi reagoida siitepölyallergeenien kanssa.

Mitkä ovat ruoka-allergian oireet?

Tyypillisesti ruoka-allergioiden oireet näkyvät muutamassa minuutissa tai jopa kaksi tuntia allergeenien nauttimisen jälkeen. Jotkut näistä oireista ovat:

  • nokkosihottuma
  • Ihon punoitus
  • Tingling tunne
  • Kutina suussa
  • Kasvojen tulehdus
  • Oksentelu tai ripuli
  • Vatsakrampit
  • Yskä tai hengityksen vinkuminen hengityksen aikana
  • huimaus
  • Kurkun tulehdus
  • Rintakehän paine
  • Tietoisuuden menetys

Mikä aiheuttaa ruoka-allergiaa?

Jotta henkilö voisi kehittää allergisen reaktion ruokaan, hän on joutunut altistumaan sille ennen, ainakin kerran elämässään. Allergia ilmenee, kun keho joutuu kosketuksiin toisen kerran allergeenisen ruoan kanssa.

Tuolloin potilaan vasta-aineet reagoivat antigeeniin, erityisesti histamiiniin, joka aiheuttaa oireet. Elintarvikkeiden allergia voi aiheuttaa erilaisia ​​tekijöitä, kuten:

  • Perinnöllinen osa
  • Antigeenialtistus
  • Muutokset ruoansulatuskanavan läpäisevyydessä
  • Ympäristötekijät

Tiedä: Pellavaöljy ihoallergioiden hoitoon

Korvaavat allergiaa aiheuttavat elintarvikkeet

Totuus on, että allergeenisen ruoan poistaminen ruokavaliosta voi aiheuttaa pitkällä aikavälillä proteiinipuutteita. Tämä tuottaa energian epätasapainoa ja ravinteiden puutetta elimistössä, minkä vuoksi on tarpeen käyttää korvaavia aineita .

Tässä on muutamia elintarvikkeiden allergeenien korvaavia aineita:

1. Maidon korvikkeet

Ihmiset, jotka ovat allergisia lehmän maidolle, eivät saisi huolehtia, koska on olemassa muita kalsiumia sisältäviä elintarvikkeita, kuten:

  • Tummanvihreät lehtivihannekset
  • pasta
  • palkokasvit
  • öljykasvit
  • kala

Lisäksi on olemassa muita maitomuotoja, joissa on myös vitamiineja, muun muassa:

Soijapapuja. Siinä on vähemmän proteiinia, mutta se ei sisällä kolesterolia. Siinä on 50% vähemmän rasvaa kuin koko naudan maito.
Mantelit. Ne ovat runsaasti E-vitamiinia ja B12-vitamiinia.
Riisi. Siinä on B12-vitamiinia, rautaa ja kalsiumia.
Hasselpähkinää. Ne tarjoavat kalsiumia, fosforia, magnesiumia ja kaliumia huomattavan määrän antioksidanttien lisäksi.
Coco. Sisältää kalsiumia, fosforia, kaliumia, seleeniä ja foolihappoa.
Quinoa. Sisältää magnesiumia, rautaa, sinkkiä, E-vitamiinia ja B1-, B2- ja B6-vitamiinia.

2. Munankorvikkeet

Munankeltuaisilla on suuri ravintoarvo, koska se tarjoaa erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää A-, E-, D-, B12-, B6-, B2-, B1- ja foolihapon lisäksi runsaasti rautaa, fosforia, kaliumia ja magnesiumia. Sen korvaamiseksi voimme kuitenkin syödä:

  • lihat
  • palkokasvit
  • merenelävät
  • Vihreät lehtivihannekset
  • kurpitsa
  • porkkana

3. Kalan korvikkeet

Kalat sisältävät proteiineja ja ravinteita, kuten natrium-, kalium-, kalsium-, magnesium-, fosfori-, jodi-, rauta- ja B-vitamiineja, ja se on myös luonnollinen monityydyttymättömien rasvahappojen lähde. Jos haluat tasapainottaa poissaolosi, voimme kuluttaa:

  • Meijerituotteet
  • liha
  • muna
  • merenelävät
  • vilja
  • palkokasvit
  • öljykasvit

4. Öljykasvit

Monet eivät ota niitä ruokavalioon, myös ilman allergisia reaktioita. Mutta totuus on, että öljykasvit tarjoavat proteiinia, liukoista kuitua, kaliumia, tyydyttymättömiä rasvahappoja, magnesiumia, fosforia, E-vitamiinia ja kalsiumia. Ja tapa korvata ne on kuluttaa seuraavia elintarvikkeita:

  • liha
  • kala
  • munat
  • palkokasvit
  • kikherne
  • Oliiviöljy
  • oliivi
  • avokado

Yhteenvetona voidaan todeta, että ruoka-allergia on ongelma, joka vaatii hoitoa ja huomiota, joten älä koskaan itse hoitaa sitä . Allergeenit voivat muuttua odottamatta ja lääkityksen vaikutus voi olla haitallista.

Top