Suositeltava, 2019

Toimituksen Valinta

Valmistele nämä herkulliset keitetyt kylkiluut perunoilla

Keitetyt kylkiluut perunoiden kanssa ovat yksi niistä herkullisista, helppokäyttöisistä ja nopeasti valmistettavista resepteistä. Ne sopivat erinomaisesti viime hetken illalliselle ystävien kanssa tai päivittäin, kun sinulla ei ole paljon aikaa kokata.

Tämä perinteinen ruokalaji sopii täydellisesti talvella, mutta voit valmistaa sen ympäri vuoden. Tässä on muutamia ideoita yksinkertaisen reseptin valmistamiseksi keitetyt kylkiluut perunoiden kanssa.

Tärkeintä on valita liha hyvin

Tämän hauteen ainesosat ovat yksinkertaisia, ja päähenkilö on kiistaton sianlihaa, joten on tärkeää valita hyvin meheviä kylkiluut. Vaihtoehto, joka antaa vielä enemmän makua ruokalajille, on valita Iberian sianlihaa.

Voit myös ostaa kokonaiset kylkiluut. Tässä tapauksessa sinun täytyy erottaa ne erittäin terävällä veitsellä. Tehtävä saattaa tuntua vaikealta, mutta todellisuudessa se ei ole. Sinun tarvitsee vain hieman kärsivällisyyttä.

Mausteiden merkitys

On erittäin tärkeää, että kylkiluut on kauan ja varattava yli kaksi tuntia. Tällä tavoin liha saavuttaa halutun makun, ja kun se kypsennetään, tuloksena on ruokalaji, jolla on paljon makua. Tässä mielessä ihanne on jättää kylkiluut runsaasti levinneen marinaatin kanssa koko yön, mutta muutaman tunnin kuluttua sinulla on myös tietty maku. Tietenkin kaikki riippuu käytettävissä olevasta ajasta.

Marinoida kylkiluut jalostajan päälle: sipuli, valkosipuli, kumina, suola, pippuri, kuivattu oregano ja merkkijono oliiviöljyä. Kun seos on saanut pehmeän konsistenssin, hiero kylkiluut sen kanssa. Tämä vaihe olisi tehtävä huolellisesti, jotta se kattaisi kaikki puolet. Jätä maustettu ribi peitetyssä säiliössä (voit käyttää myös muovikelmua).

Lue myös: 3 tapaa marinoida lihaa

Herkulliset perunat, keitetyt perunoiden kanssa

ainekset

  • 3 valkosipulinkynsiä.
  • 6 perunaa (400 g).
  • 1 punainen paprika (30 g).
  • 1 vihreä paprika (30 g).
  • Suola, pippuri ja oliiviöljy.
  • 1 kg hienonnettua sianlihaa.
  • 2 pientä sipulia tai väliaine (50 g).
  • 2 tl makeaa paprikaa (10 g).
  • 1 litra ja puolet kotitekoisesta naudanliemestä (valmistettu keitettynä luuilla ja vedellä tai lihaa, sipulia, selleriä ja porkkanaa 30 tai 40 minuuttia).

valmistelu

  1. Leikkaa paprikaa, sipulia ja valkosipulia hienoksi.
  2. Kuori ja leikkaa perunat paloiksi. Varaa kylmässä vedessä.
  3. Aseta oliiviöljy suuressa kattilassa. Kuuma, ruskeat kylkiluut kaikilla puolilla.
  4. Samassa öljyssä rusketa paprikat, sipuli ja valkosipuli noin viisi minuuttia.
  5. Lisää kylkiluut ja perunat.
  6. Mausta ja lisää paprika.
  7. Peitä naudanlihaa (lisää vettä tarvittaessa).
  8. Kiehauta korkealla lämmöllä ja hauduta keskilämmöllä noin 30 minuuttia.
  9. Tarjoile ja nauti näistä herkullisista perunoiden kanssa keitetyistä kylkiluista.

Valkoviinillä keitetyt kylkiluut

Tämä on hieman erilainen versio perinteisestä reseptistä. Perusaineiden lisäksi lisätään tomaatti, porkkana ja valkoviini. Myös herkullinen ja helppo valmistaa.

ainekset

  • 1 sipuli (30 g).
  • 6 perunaa (400 g).
  • 1 porkkana (20 g).
  • 1 tomaatti (30 g).
  • 3 kynsi-valkosipulia
  • Oliiviöljy (makuun).
  • 1 kg sianlihaa
  • 1 punainen tai vihreä paprika (30 g).
  • 1 lasillinen valkoviiniä (200 ml)
  • Bay, suola ja pippuri (makuun).

valmistelu

  1. Leikkaa sipuli, valkosipuli, pippuri ja porkkana.
  2. Kuori tomaatit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  3. Laita hieman oliiviöljyä pannulle ja lisää kuumaa sipulia ja valkosipulia. Anna ruskean 2 tai 3 minuutin ajan.
  4. Lisää sitten pippuri ja porkkana. Jatka ruskistamista vielä 2 tai 3 minuuttia.
  5. Lisää tomaatti ja sekoita. Jos happamuutta on liikaa, voit lisätä hieman sokeria.
  6. Lisää hienonnetut kylkiluut, sekoita muutama minuutti ja ui lasillisella valkoviiniä.
  7. Hauduta, kunnes alkoholi haihtuu (noin 2 minuuttia).
  8. Mausta suolalla ja lisää vettä (tarpeen mukaan valmisteen peittämiseksi).
  9. Lisää laakerinlehti ja odota kiehuvaksi. Laske lämpö ja kansi.
  10. Kypsennä noin 30 minuuttia.
  11. Samalla kuori ja leikkaa perunat paloiksi.
  12. Tämän jälkeen lisää perunat ja keitä vielä 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä.
  13. Tarjoile ja nauti!
Top